安心と安全｜株式会社シマナカ

安心と安全

◆ ＩＳＯ９００１：２０００認証取得

顧客満足の向上、安心・安全・品質向上への追求…

ISO9001とは質管理及び品質保証のための国際標準モデルとして、1987年にISO（国際標準化機構）によって制定された国際規格のことで、製品の品質保証と顧客満足及び改善を含む組織の管理まで踏み込んだ品質マネジメントシステムの要求事項が規定されています。

　安全で健康な職場作りを追求する為に・・・

食品衛生管理の知識向上に、従業員一同日々取り組んでいます。

2009.9月より、株式会社アルコス支援のもと、食品

衛生管理講習会を行なっています。

7/7には、第１１回衛生管理講習が行なわれました。

食品衛生管理講習の模様

第１１回食品衛生管理講習概要
　◆食品工場が果たすべき食品衛生管理◆

　(５Ｓ活動　躾（習慣）の基本と具体例)

　　５Ｓにおける習慣化とは？

　　食品工場における躾(習慣)とは　　　など

安心と安全の両立

安　心

安心して商品を利用してもらえる
（対消費者、対企業）

安　全

〈科学的に実証することができるものの確立〉
◎品質管理　◎衛生管理　◎機械・設備管理◎人の管理（教育・研修）

プラス健康

健　康

おいしさと共に健康に配慮した商品開発　
栄養・健康に関わる情報の発信（カロリー表示など）

食生活習慣病の増加低年齢化

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食の欧米化

高カロリー・高脂肪

肉食・コレストロール摂取急増

食の工業化

大量生産

食の効率化

大量消費

ビタミン・ミネラル不足、植物繊維不足、砂糖、塩分、油脂の摂りすぎ、この点を考慮した商品開発を進めています。

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複合で補う又は単体で補う

・レシピ作成・メニュー提案
・販売企画書・五訂のパーツ単体の表示
・野菜とのセット（加工品）
・その他セットでのメニュー提案（フレッシュ原料）